Paceco sorta nel 1607 su di una leggera altura tufacea, borgo medievale dalla pianta urbanistica perfetta, fu squadrata secondo il Monroy, autore di una storia araldica del Borgo Feudale nel 1929, da un monaco spagnolo, Sabellos che aveva costruito i quartieri nuovi di Madrid.


Da vedere sul litolare di Nubia la Torre di guardia del XVI secolo, detta comunemente "Raisi Debbi", perchè usata come tonnara tempo fa. Nel 1584 è stata restaurata dall'architetto fiorentino Camillo Camigliani ed inserita tra le fortificazioni della Sicilia. Attualmente è stata nuovamente restaurata ed è in uso agli Scouts per un progetto di aggregazione giovanile.

In via di ultimazione, il "Parco Baiata": dagli anni 70 esiste nel territorio di Paceco l'invaso Baiata, parzialmente attivo perchè ancora incompleto. Un nuovo ecosistema lacustre di notevole interesse climatico che attira uccelli di passo, pescatori sportivi e visitatori vari.


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